餐盤上的畫家

My column in Alicia's Kitchen style magazine 餐盤上的畫家專欄在艾立夏廚房雜誌
   
在白色的世界裡，你會想到什麼？
白色，乾淨而優雅，純粹卻溫暖，

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若把我最愛的花藝和烘焙結合起來應該會很美麗，有著這樣的想法.....而完成的創作
這是我的星期天.....

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Buffalo chicken wings, romaine heart and chicory salad with blue cheese dip and honey parsnip crisps 酸辣雞翅蘿蔓與菊苣生菜佐藍霉起司與防風草根脆片
有著雞翅應該也可以吃的很優雅的想法，做了道招待朋友的開胃菜^^

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不專業泡芙之預習版本

上了甜點的第二堂實作課，學作了Crème Diplomat，基本上就是卡士達加上Crème Chantilly(打發鮮奶油+香草精+糖粉)，帶了一大袋回家不想浪費丟掉，就靠著學西餐時學泡芙皮的依稀記憶做了不太專業的泡芙，下個禮拜就會學閃電泡芙，這次就當預習習作好了lol，也剛好家裡有前兩天插花課剩下的一些富有秋天氣息的花花草草，就順勢拍了秋~意~濃~的照片和簡單做了個卡片設計，送給大家，也為2012年的秋天留下些記憶^^

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Pesto lingunie 青醬扁麵

其實掙扎了好一陣子，到底要不要分享這個食譜，因為世上實在是存在了太多義大利料理高手，我很緊張會在關公前面耍大刀，but anyway我基於本來寫blog就是為了練習料理用的，就很勇敢的放上來了，玩了一下plating成盤的方式，請大家多多批評指教 :)

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Confit de Canard, Jus Canard, Pommes Sarladaises
Duck Confit, Duck Jus, Pan Roasted Potato Slices, Pickled root vegetable
油封鴨佐鴨骨醬料，薄煎馬鈴薯，田園醃瓜

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花之於我，就如正妹之於男人，會不由自主地被吸住，我常常走在倫敦的街頭，因為庭園的花盆、公園綻放的花朵、路邊的花店，而流連忘返，宅男會在假日帶著單眼外拍辣妹，我這宅女則會帶著相機外拍花花，今年很幸運的遇到了個韓國同學是插花老師，一圓我多年想學插花的夢想，每個星期天變成我最期待的日子-我與花花有約
 

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餐盤上的畫家料理首登場  請大家多多指教(鞠躬)
Artichauts Farcis en CroÛte aux Champignons Sauvages et Epinards, Ratatouille Niçoise

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